Na každý den
Harmony 30 × 2 g
Univerzální matcha do šejkru, latte, koktejlů i pečení. Prefektury Aichi a Shizuoka, devětkrát Produkt roku na Heurece.
383 KčDo e-shopu
Čaj matcha › Kofein v matche
Složení
Kolik kofeinu má matcha? Měření a srovnání s kávou
Na internetu najdete u kofeinu v matche čísla od 20 do 180 mg. My jsme se nespoléhali na odhady a kofein v našich čajích necháváme měřit v laboratoři. Tady jsou skutečné hodnoty pro každou třídu a srovnání s kávou.
Krátce
Podle našich laboratorních měření má 1 g matchy zhruba 14–30 mg kofeinu, takže běžná porce 2 g obsahuje přibližně 28–60 mg. To je obvykle méně než espresso (asi 80 mg podle EFSA). Kulinářská matcha má kofeinu méně, ceremoniální třídy víc.
Změřené hodnoty podle třídy
Obsah kofeinu měříme u jednotlivých šarží v rámci laboratorních testů. Tabulka ukazuje rozpětí naměřených hodnot a z nich spočítaný kofein v jedné porci:
| Čaj | Kofein v 1 g | Porce | Kofein v porci | Počet měření |
|---|---|---|---|---|
| Harmony | 13,9–17,0 | 2 g | 28–34 mg | 4 |
| Chef | 15,0–27,0 | 2 g | 30–54 mg | 3 |
| Imperial | 20,9–30,1 | 2 g | 42–60 mg | 7 |
| Premium | 20,8–25,5 | 1,5 g | 31–38 mg | 5 |
| Ceremony | 20,8 | 2 g | 42 mg | 1 |
| Delicacy | 21,4–25,4 | 2 g | 43–51 mg | 5 |
Zdroj: laboratorní protokoly zveřejněné na testy.kyosun.com, stav ke dni sestavení stránky. Premium je baleno po 1,5 g.
Srovnání s kávou a čajem
| Nápoj | Množství | Kofein |
|---|---|---|
| Matcha Harmony | porce 2 g | asi 28–34 mg |
| Matcha Imperial | porce 2 g | asi 42–60 mg |
| Espresso | 60 ml | asi 80 mg |
| Překapávaná káva | 200 ml | asi 90 mg |
| Černý čaj | 220 ml | asi 50 mg |
| Kola | 355 ml | asi 40 mg |
Matcha podle našich měření, ostatní nápoje podle orientačních hodnot Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA).
Matcha se od kávy liší i tím, že s ní vypijete celý rozemletý lístek, tedy kromě kofeinu i další látky, které čajový list obsahuje, mimo jiné katechiny a aminokyselinu L-theanin.
Kolik kofeinu denně
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ve svém stanovisku z roku 2015 uvádí tyto hodnoty:
- zdraví dospělí: až 400 mg kofeinu denně, jednorázově až 200 mg,
- těhotné a kojící ženy: až 200 mg denně,
- děti a dospívající: zhruba 3 mg na kilogram tělesné hmotnosti denně.
Do limitu se počítá kofein ze všech zdrojů, tedy i z kávy, čaje, koly, čokolády a energetických nápojů. Na našich baleních uvádíme doporučenou denní dávku 4–6 g pro dospělé a zhruba 2 g pro těhotné, kojící a děti. Víc v průvodci Matcha v těhotenství a při kojení.
Proč se hodnoty kofeinu liší
- Třída a stáří lístků. Nejmladší lístky, ze kterých jsou vyšší třídy, mají kofeinu víc.
- Zastínění. Delší zastínění mění složení lístku.
- Šarže. Každá sklizeň je trochu jiná, proto u stejného čaje vidíte rozpětí hodnot.
- Velikost porce. Koicha (3–4 g) má kofeinu dvakrát víc než usucha (2 g).
L-theanin a umami
Čajovník ve stínu tvoří víc aminokyselin, hlavně L-theaninu. Právě ty dávají zastíněným čajům, jako je matcha, typickou plnou „vývarovou“ chuť umami a sladkost. Čím pečlivěji zastíněný a mladší lístek, tím výraznější umami. Proto má ceremoniální matcha sladší chuť než kulinářská.
Málo kofeinu
Pokud chcete japonský čaj s nízkým obsahem kofeinu, zkuste praženou hojichu s tóny karamelu a oříšků.
Od kulinářské po ceremoniální
Zlatý střed
Imperial 25 × 2 g
Jemnější umami a krémová textura ze Shizuoky. Na latte, do šejkru i na první tradiční přípravu.
479 KčDo e-shopu
Ručně sbíraná
Premium 20 × 1,5 g
Ručně sbíraná matcha z oblasti Nishio v prefektuře Aichi. Výrazné umami a jen náznak hořkosti.
410 KčDo e-shopu
Pražený čaj
Hojicha 20 × 1,5 g
Pražený japonský zelený čaj s tóny karamelu a oříšků. Kofeinu má málo, hodí se i večer.
203 KčDo e-shopu
Ceny s DPH podle e-shopu matchatea.bio ke dni 18. 10. 2026.
Časté dotazy ke kofeinu
Kolik kofeinu má jedna porce matchy?
Podle laboratorních měření našich čajů obsahuje 1 g matchy zhruba 14–30 mg kofeinu podle třídy a šarže. Porce 2 g tak obsahuje přibližně 28–60 mg kofeinu, kulinářská Harmony je na spodní hranici, Imperial a ceremoniální třídy výš.
Má matcha víc kofeinu než káva?
Porce matchy (2 g) obsahuje obvykle méně kofeinu než espresso. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) uvádí pro espresso 60 ml zhruba 80 mg a pro šálek překapávané kávy 200 ml zhruba 90 mg.
Kolik kofeinu denně je bezpečné?
EFSA považuje u zdravých dospělých za bezpečné až 400 mg kofeinu denně a jednorázově až 200 mg. Pro těhotné a kojící ženy je hranice 200 mg denně.
Obsahuje matcha L-theanin?
Ano, matcha obsahuje aminokyselinu L-theanin, kterou čajovník tvoří hlavně ve stínu. Proto mají zastíněné čaje, jako je matcha, výraznější umami.
Mám nějaký čaj bez kofeinu nebo s malým obsahem?
Pražený japonský čaj hojicha má kofeinu málo, rooibos neobsahuje kofein vůbec.